Cosecha del Sur, Empresa

La siembra, el cultivo, la cosecha, el proceso y el despacho son realizados bajo un riguroso control unificado. La trazabilidad de los productos es integral en todas sus etapas. El establecimiento Santa Nicolasa se ubica en la Patagonia Argentina, su límite norte es el Río Colorado que a lo largo de 40 km lo separa de la provincia de La Pampa. El Río Colorado tiene un módulo de 150 m3/seg y se encuentra regulado por la represa de Casa de Piedra que dista unos 120 km del extremo de aguas arriba del establecimiento. Casa de Piedra, con una capacidad instalada de 60 MW, tiene como función principal la regulación del caudal del Río Colorado para maximizar los beneficios para su uso como recurso de irrigación. Por ello el caudal es bajo en invierno y aprovechado/optimizado a pleno en la estación estival. Esta característica del recurso hídrico y su clima semiárido con altísima heliofanía, brindan condiciones únicas para el desarrollo de los cultivos intensivos en el extenso valle de Santa Nicolasa. Los suelos son mayormente arenosos o limo arenosos, con sectores franco limo arenosos que permiten la obtención de tubérculos de catafilos impecables. Las 74.000 hectáreas de Santa Nicolasa, donde se preserva el medio ambiente y se observan rigurosas prácticas de higiene y cuidado, aseguran la aislación de posibles pestes o parásitos que son prácticamente inexistentes en estos cultivos. El clima continental, templado árido con una precipitación media de 250 mm con concentración en otoño y primavera permiten la cosecha y el secado en condiciones premium.